奧氏氣體分析儀屬于玻璃儀器，主要包括三管氣體分析儀、四管氣體分析儀、六管氣體分析儀、七管氣體分析儀等。奧氏氣體分析儀主要用于實驗室，工業分析，化工行業，公共衛生等行業對各種氣體的分析，具有操作方便，使用安全，質優價廉等特點。奧氏氣體分析儀在果蔬的氣調貯藏中要隨時了解密閉環境里的氧和二氧化碳含量，以便調節和控制果蔬適宜的氣體成分和含量。目前國內外測定氧和二氧化碳的主要方法是使用奧氏氣體分析儀。即使有較的測氧和二氧化碳儀器，也要用奧氏氣體分析儀作較正，以便減少或消除儀器的誤差。
奧氏氣體分析儀的操作說明：
1.洗滌與調整 將奧氏氣體分析儀的所有玻璃部分洗凈，磨口活塞涂上凡士林，并按圖裝配好。
在各吸氣球管中注入吸收劑。管3注入濃度為30％的NaOH或KOH溶液(以KOH為好，因NaOH與CO2作用生成的沉淀Na2CO3多時會堵塞通道)作吸收CO2用。管4裝入濃度為30％的焦性沒食子酸和等量的(30％)NaOH或KOH的混合液作吸收O2用，吸收劑要求達到球管口。在液瓶1中和保溫套筒中裝入蒸餾水。zui后將取樣孔接上待測氣樣。
將所有的磨口活塞5、6、8關閉，使吸氣球管與梳形管不相通。轉動8呈“⊥”狀并高舉1，排出2中的空氣，以后轉動8呈“⊥”狀，打開活塞5降下1，此時3中的吸收劑上升，升到管口頂部時立即關閉5，使液面停止在刻度線上。然后打開活塞6同樣使吸收液面到達管口。
2.洗氣 右手舉起1用左手同時將8轉至“├”狀，盡量排除2內的空氣，使水表面到達刻度100時為止。迅速轉動呈“⊥”狀，同時下1吸進氣樣，待水面降到2底部時立即轉動8回到“├”狀。再舉起1，將吸進的氣樣再排出，如此操作2—3次。目的是用氣樣沖洗儀器內原有的空氣。
3.取樣 洗氣后轉動8呈“⊥”狀并降低1。使液面準確達到零位并將1移近2，要求1與2兩液面同在一水平線上并在刻度零處。然后將8轉至“∧”狀，封閉所有通道，再舉起1觀察2的液面，如果液面不斷往上升表明有漏氣，要檢查各連接處及磨口大活塞，堵漏后重新取樣。若液面在稍有上升后停在一定位置上不再上升，證明不漏氣，即可開始測定。
4．測定 轉動5接通3管，舉起1把氣樣盡量壓入3中，再降下1，重新將氣樣抽回到2中，這樣上下舉動1使氣樣與吸收劑充分接觸，4—5次后降下1，待吸收劑上升到3的原來刻度線位置時，立即關閉5，把1移近2，在兩液面平衡時讀數，記錄后，重新打開5來回舉動1如上操作，再進行第二次讀數，若兩次讀數相同即表明吸收*。否則重新打開5再舉動1直至讀數相同為止。以上測定結果為CO2含量，再轉動6接通4管，用上述方法測出O2的含量。
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